為廣泛宣傳和普及食品安全知識，進一步提高商戶參與意識，3月1日下午，建發公司后勤管理部開展園區公舍春季食品安全知識培訓及春季病毒流感預防工作，公舍食堂、東吳尚城美食城商戶主要負責人參與培訓。

    會上，培訓人員集體觀看了食品安全警示教育片。該片系統介紹了餐飲區域需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、餐飲從業人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環節的操作規范以及發生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，內容豐富、知識點明確，符合食堂從業人員的認知特點。

    最后會議強調各商戶要嚴格把好食品采購、驗收、貯藏、加工、嘗試、分發等關口，尤其針對當前春季食品安全事件高發期，要求各商戶在食品安全生產過程中，暫時停止對活禽類食品加工、銷售，切實預防和控制H7N9禽流感等重大疫病的發生和傳播，保護公眾健康和保障公共衛生安全。對于冰凍禽類食品要采取高溫滅菌處理，嚴禁使用三無類食品，發現一起嚴懲一起。

    此次培訓既是園區公舍食品安全管理工作現場會，又是一次安全管理工作培訓會，通過這次培訓，使相關人員進一步認識到食品安全工作的重要性，大家均表示，今后將嚴格按相關規定要求，認真履行職責，本著為自己負責、為廣大職工負責的態度，防微杜漸，杜絕食品安全事故的發生。

撰稿、攝像：田園